第二百六十七章 安南都护府

  shuil

  “看看这道烤鸭，这个跟长安那边的烤鸭不太一样，配料不同，烤鸭用的柴火也不同，所以香味也不同。（）看最全！更新最快的小说”

  李好说的这个也是烤鸭，准确的说是后世滇省这边改良过的烤鸭，叫宜良烤鸭。宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是后世滇省经典的地方传统名肴。

  起源于明朝，这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由其他地方传过来的。烤出来的成品肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。

  李好呆过的地方几乎都出来的学生。

  李好见了这些学生后，然后跟他们几人一起吃了一顿饭。这边怎么安排，李好跟他们交代了一番，让他们尽力配合王玄策，把南诏这边安稳下来，然后南进。

  安排妥当这些事情后，李好准备收拾东西回广州府去。年头出来，到了现在已经快年尾了，速度快的话，还能在春节前赶到广州府跟家人过一个春节。

  当然，这边李好照样弄了一个酒楼出来，以这边的山珍水产为特色经营，同时还会搜集这边的一些特产运往李好手其他城市的酒楼售卖，这个其他酒楼也一样。

  整个大唐现在各地出现的新鲜蔬菜瓜果，以及高产粮食，大部分都是走的酒楼渠道扩散出去的。同样也把各地的特产传播到大唐各个城市，这也是李好成立这些酒楼的初衷。

  根据李好手下的人统计出来的结果，现在的大唐从东到西，从南到北，所有有点规模和人流的城市都有李府的酒楼。不过有些是李好自己亲自搭建的，有的是他的学生来做的。

  这些酒楼的功能都一样，做适合本地口味的美食，推荐本地特产，然后从别的酒楼引进特产，顺便推销一些新式的蔬菜瓜果。

  当然，这些酒楼还有一个重要的作用，搜集所在城市的各种情况，或者帮李好散布一些消息出去。如南方到处有金子捡，这边有好多挣钱的机会这些消息，让那些在家乡过的不好的人纷纷往这边而来。

  效果很好，在没有电视无线电等东西的时代里面，酒楼这种地方散布消息是最好的办法了，而且还实用。

  “老师，你这是准备做米粉么？”快要走的时候，李好想起自己还有两件事情没有做，于是又把这两件事情拉了出来。这便有了他的学生见到的这一幕，李好似乎又在煮米粉吃了。

  “不！这个在这边不能叫米粉了。这个叫米线，过桥米线。”李好一边忙着自己手的东西，一边笑眯眯的说道。说实在话，这种造型叫米粉也没错。

  不过后世叫过桥米线叫习惯了，李好自然不会把这名字改了，这个叫过桥米线。跟其他米粉一样，过桥米线味道好的关键也是在于一碗汤。这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡，一只老鸭子。

  用三只壮母鸡、两只老鸭子是不行！这是多年来厨师积累下来的经验，这样烧出来的汤才鲜，而且一定是老鸭子！鸡鸭都要现时宰杀，而且要把鸡血留着。

  等到用猛火把猪骨和鸡鸭煮四五个小时后，把汤里的所有东西捞出来。把鸡血挤成碎块放进汤里，不停搅动。